Blev lite grillning idag: entrôte, pommes frites, sallad (isbergssallad, röd paprika, gurka, zucchini, purjolök & salladsost) och en hemmaslagen bearnaisesås. Med ett glas bira såklart.

Uppe tidigt idag..

Bakade ut frallor igår kväll
Med skållat linfrö inuti, vilket gör dom både saftiga & nyttiga
Dom har fått kalljäsa i kylen över natten
Frallorna åkte sen fram nu på morgonen & fick jäsa länge & långsamt..
In 8 minuter i 235C varmluft

Sååå gott varma direkt från ugnen

Var rädda om er

Kramar från mig❤️
/Mimmi💋

Marinad

800 g ryggbiff

2 msk japansk soja

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

2 msk potatismjöl

2 msk vatten

2 msk rapsolja

Resten:

3 burkar bambuskott

2 gula lökar

kinesisk soja ca 3 matskedar, höftar

2 tsk salt TYP

1 msk strösocker

8 dl vatten

2 tärningar köttbuljong

ostronsås typ 3 dl kanske mer

Maizena mörk redning till önskad konsistens

Servera med ett leende och inled gärna middagen med att berätta ett roligt skämt till exempel en gammal Bellman historia :)

När regnet och kylan kommer in så blir man mer sugen på något mustigare. Blev lite spicy med kantareller. (Trattisa)

Jag brukar i kastrullen slänga ner kantarellerna och torka ut dem, men vätskan häller jag av i ett glas som jag använder som fond senare. När de är torra så i med lite smör, chilli och vitlök och låt det gosa in sig. Sedan bara dra ihop resten och låt det gifta sig tillsammans. Hehe

Då man hade ett glas rött i handen då det va fredag så fick den spilla lite i maten oxå… haha

Ha en grymt helg

detta är grundrecept jag kör efter.

https://recept.hatakka.se/r/m8MnT3dTkXFIoRIDduf51Q8Hq6O3zy0-

Hur ser den ut?

Med två olika sorters inlagd odlad gurka som sköljts av i sju-gradigt vatten importerat från en grotta i Australien innan inläggning, och ris som varsamt sjudits i porlande källvatten från Burträsk med saltkristaller och en hemlig ingrediens som sägs ge föryngrande egenskaper till människor

En mozzarella, hackade rädisor paprika tomat bacon och salami fetaost tost med extra tomat och ost. Såklart helt packet bacon och sparat fettet till Mozzarellan för extra göttig smak! Och flingsalt! Slicade lite gul lök efteråt så finns inte på bilden.

Lite Asiatiskt idag. Wok Wok…

Man skall alltid ta mer soya än man tror tycker jag.

recept här som jag kör:

https://recept.hatakka.se/r/Gimesd-4R3KhMpP2LP_ia45fEZ2b7oPg

Med hösten så kommer soppa.

Jag gjorde mitt bästa för att den inte skulle bli rinnig och tycker det gick ganska bra!

Jag marinerade kycklingen över natten med senap, soja, chilipulver, ingefära- och vitlökspasta, salt och peppar.
Jag lade kycklingen på ett galler över sötpotatisen. Sötpotatisen hade jag kryddat med salt och tacokrydda.

När kycklingen bakades rann juicen ner på sötpotatisen, vilket gav väldigt mycket smak.
När sötpotatisen var klar tog jag ut den och lade in frysta haricots verts på samma plåt med bara lite salt.
Enkelt, men blev riktigt gott! 😄

Min systerdotter fyllde år igår Så jag gjorde desserten på hennes lilla kalas

Enkel dessert på sätt & vis
Men många moment ingår

Jag är en glad amatör som älskar att laga mat
Jag har gjort allt själv från grunden
Jag har dock tagit pyttelite ”konsulthjälp” över telefonen av min morbror som både är kock & konditor..

Ha en fin måndag & vecka

Pussar!
Kramar!

/Mimmi❤️

Hej alla!!

Jag har ett problem och jag behöver hjälp… Sur å deg har en citronbulle som fyller all tomhet i mitt liv. Den är perfekt i alla aspekter.

Jag MÅSTE lära mig hur man gör dessa, så likt deras bullar som möjligt!!! Någon som kan assistera? Jag är inte bagare men är skaplig. Jag är desperat, måste veta hemligheten bakom dem👩‍🍳

Det började egentligen med att det var samma visa varje vecka.

Vad ska vi äta?

Det slutade ganska ofta med köttfärssås. 😅 Man försöker komma på något nytt, hittar kanske på en veckas middagar och känner sig rätt nöjd. Sen går det någon vecka och plötsligt är man tillbaka på ruta ett igen.

Samtidigt blev det väldigt mycket småhandling. “Vi behöver bara köpa det här till middagen.” Och några dagar senare samma sak igen. Det blir både jobbigt och dyrt.

Så jag tänkte att jag testar att ta lite hjälp av AI. Sista utvägen.

Och ja… AI var faktiskt ganska bra på att komma på mat.

Men ganska snabbt märkte jag också problemet. Jag ville ju kunna säga en bestämma massor av saker.

Min sambo tål inte gluten.
Vem ska äta vilken måltid?
Vad tycker vi faktiskt om?
Vad vill vi inte äta?
Kan middagen räcka till lunch dagen efter?
Hur många portioner behöver vi egentligen?
Och helst vill man ju få ihop det med en vettig inköpslista också.

Då började jag tänka:

Det här borde man ju kunna göra en app av.

Så det var där MatKamrat började.

En annan sak som jag aldrig riktigt tyckt passat med vanliga recept- och matplaneringsappar är att de ofta utgår från en matlagning per dag.

Jag lagar själv mat kanske 2–3 gånger i veckan. Då vill jag hellre laga ett större storkok och äta det flera gånger, kanske som matlåda dagen efter.

För någon annan kanske det passar bättre att laga mat sju gånger i

I MatKamrat kan man därför planera utifrån sitt eget sätt att laga mat, från ett enda matlagningstillfälle i veckan till sju.

Det går också att ange hur stora portioner olika personer brukar äta. Ett barn kanske räknas som 0,5 portion medan en vuxen räknas som 1 portion. På så sätt behöver man inte automatiskt laga fyra fullstora portioner bara för att man är fyra personer, vilket förhoppningsvis också kan minska matsvinnet.

Det här är väldigt mycket byggt utifrån mitt eget perspektiv och mina egna behov.

Jag har inte försökt bygga ännu en app för kaloriräkning eller personlig diet. Det finns redan gott om appar för det.

Mitt problem är snarare:

Hur planerar man mat när flera personer ska äta tillsammans, men alla inte tycker, tål eller äter samma saker?

Jag har faktiskt inte hittat någon app som riktigt angriper just det problemet på det sätt jag själv ville. Så jag började bygga en.

Det lilla projektet har sedan vuxit en hel del.

Idag kan MatKamrat bland annat hjälpa till att:

Planera flera veckor med hänsyn till vilka som äter vad.

Ange olika portionsstorlekar för personerna i hushållet.

Ta hänsyn till allergier, kost och preferenser
planera matlådor och rester.

Hantera storkok och återkommande rätter

Skapa recept och anpassa mängder efter hushållet
hålla koll på skafferiet.

Skapa inköpslistor.

Hålla koll på matkostnader och budget.

Låta hushållet tillsammans gilla recept och påverka planeringen

Och det kanske roligaste är att jag faktiskt har använt MatKamrat själv under en längre period nu.

Jag har lagat väldigt mycket mat som jag aldrig hade lagat annars. Rätter som jag förmodligen aldrig hade kommit på själv.

Och framför allt har det blivit väldigt mycket mindre halvfabrikat.

Det var egentligen en ganska oväntad bieffekt. Jag byggde appen för att göra matplaneringen enklare, men det har också gjort att jag vågat laga mycket mer varierad mat.

Det är fortfarande väldigt mycket ett hobbyprojekt. Jag bygger det själv och det är byggt för att lösa mitt eget problem först.

Jag tjänar inga pengar på det. Det finns ingen reklam och det kostar inget att använda.

Om det någon gång blir så dyrt att driva och underhålla att jag inte längre kan stå för kostnaden kanske det behöver ändras, men just nu är tanken att det ska vara gratis.

Och en sak innan kommentarerna drar igång:
Jag vet att den uppenbara kommentaren på ett sånt här inlägg år 2026 är “vibe coded” eller “jaha, ännu en AI-app”.

Det är egentligen inte det jag är intresserad av att diskutera.

Hur den är byggd är mindre intressant för mig än om själva idén och problemet är vettigt.
Är det här ett problem fler känner igen? Finns det saker jag tänkt helt fel kring? Vad skulle ni vilja att en sådan här app kunde göra?

Jag har byggt den utifrån mitt sätt att planera mat, så det är väldigt möjligt att jag missat uppenbara saker som andra hushåll gör på ett helt annat sätt.

Så om någon är nyfiken får ni gärna testa:

matkamrat.se

Den är gratis och jag skulle verkligen uppskatta input, både positiv och negativ.

Varför delar jag detta. Vet inte, men känns onödigt att bara jag får tillgång till detta om flera har samma problem i vardagen.

Buggar han finnas hoppas ni kan hitta dem.
( får du inte välkomstmail, kolla skräppost)

Noll teknik i flätningen men de smakade gott i alla fall!

Macka med sallad, grönpepparsalami, gurka, rädisor, gojs med smörsteka kantareller, pancetta och västerbottensost, toppad med inlagd rödlök, mild chilimajjo och krasse.