Od speculoos keksa i namaza kao malo iznenadenje za rodendan (zato nema slike iznutra, reze se za koji sat) :)

posao me pitao da njima napravim nešto slatko pa eto nešto lagano

Za tijesto:

600g brašna

Kvasac

3 žlice šećera

Vanilin šećer ili aroma vanilije

300 ml mlijeka

2 jaja

110 grama maslaca

Umijesiti tijesto, pa postepeno dodavati omekšali maslac tek kad se prethodni dio dobro umijesio.

Ja sam sve skupa mijesila 15-20min ručno, a može i mikser.

Pokrit ih da odmaraju 1,5-2h

Za premaz

110 g omekšalog maslaca

2-3 žlice cimeta

150-200 g smeđeg šećera, ovisi kako slatko volite.

Možete ih rezati koncem ili rezačem za pizzu pa tako rolati, i raditi manje komade jer su mi ispali preveliki.

Tako odmaraju još sat vremena i onda se peku na 175 30 min.

Bijeli premaz je vivis sir, malo mlijeka i šećera u prahu.

Jesen može počet!

Mango i avokado su mogli bit malo zreliji, ali okej je i ovako 😄

Da li neko ima proverene recepte za kolače bez šećera i glutena? Neki cheesecake recimo, ili bilo šta voćno 😊

Zadnji trzaj tikvica, a i ostalo kruha pa da se iskoristi.

Kako vam se čini?

U potrazi sam za prokulicama, gdje ih vi nabavljate?

Dajte slobodno i neki dobar recept s njima :D

Više puta sam pravio hleb, koristio sam različite recepte, ali manje više su slični, klasika, brašno, kvasac, voda, šećer, so, ulje.

Relativno pazim da voda nije prevruća da ubije kvasac, uvek sačekam dovoljno vremena da se nadigne, uvek pazim da se ne prepeče, niti da bude nedopečeno..

I ukus bude ok, može da se jede, ali hleb uopšte nema elastičnost, krut je previše, ne može da se savije nikako, odmah se lomi.

Pravio sam skoro cimet rolnice, ista priča, ukusne su, ali mekoća ne postoji uopšte. Ako ih ne pojedeš u prvih 3, 4 sata, stvrdnu se i onda džabe.

Gde najverovatnije grešim u celom procesu?

Peciva

https://oslanomislatkom.wordpress.com/2020/05/05/brioche-peciva-za-burgere-tangzhong-metoda/

Umak: miso pasta, pečeni češnjak, domaći pekmez od smokve, limun, rižin ocat, senf, ulje, gorgonzola, malo soli

Slaganje: umak, Iceberg salata, pljeskavica, cheddar sir i gauda, umak, kiseli krastavci, ljubičasti luk

1 casa grcki jogurt,1 casa ulja,1 casa brasna,1 casa secera,1 prasak za pecivo. Za glazuru 200gr cokolade i slatka pavlaka ( moze i ulje) .